肉酱通心粉

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简介

这是我经常做的菜 简单易做味道也很好 肉酱一次可以多做一点 吃不完放在冰箱,做披萨 做焗饭都用的到 。实在方便。

用料  

通心粉 适量
西红柿 2个
洋葱 半个
大蒜 2头
碎肉(牛肉猪肉都行 要半肥瘦) 适量
橄榄油 2汤匙
红酒 半杯
番茄酱 适量
适量
适量
意大利综合香料 少许
奶酪粉 少许

肉酱通心粉的做法  

  1. 西红柿,洋葱,大蒜都分别切成末。我是用机器打成的末。

  2. 热锅倒油先爆香蒜末,然后下洋葱末。香味充分释放之后放西红柿末。然后下肉末,炒至颜色变白,小火。倒入红酒烧一会后加入番茄酱。锅铲要一直翻动酱,大概煮了7分钟以后就会开始变稠,没有稠就多煮一会。放盐,糖调味。最后下意大利综合香料,翻动一下出锅备用。

  3. 另起一锅烧水,水开以后下盐,橄榄油,通心粉。大概煮10分钟以后面才会变软。捞出倒橄榄油拌匀。

  4. 把肉酱浇在通心粉上,撒上奶酪粉即可。

小贴士

熬肉酱的时候要注意火候,要全程用小火熬。汁液少的话可以加点水或者多放点红酒,这个酱味道偏酸。可以按照自己喜欢的口味调节。有的人吃不喜欢意大利综合香料的味道,可以少放一点。

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