五彩牛肉

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用料  

牛肉(1人份) 125g
粟米芯(玉米笋) 125g
洋葱 50g
彩椒(红,黄,青任意搭配) 100g
料酒 2小勺
花椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
大蒜 1瓣
生粉 少许
孜然(茴香籽) 少许
生抽 3小勺
芥花籽油 喷雾6下

五彩牛肉的做法  

  1. 牛肉用料酒,花椒粉,黑胡椒粉,孜然,生粉腌制(佐料可依个人喜好而变,孜然味道很好)

  2. 洋葱,彩椒,粟米芯洗净切丁,大蒜切片

  3. 热锅,喷上薄薄一层芥花籽油

  4. 下蒜片爆香

  5. 牛肉粒两面煎熟至变色

  6. 下切好的蔬菜翻炒

  7. 放生抽继续翻炒

  8. 撒入孜然调味

  9. 水淀粉勾芡,出锅

小贴士

1. 牛肉要选瘦牛肉,比较健康且热量低,1人份不超过125g为宜
2. 牛肉不要炒太久,两面稍微煎到变色就可以了
3. 孜然能把味道提的很好,可以多放一些
4. 最后勾芡不要勾得太彻底,可以留点汁,拌米饭绝配
5. 用喷雾状油可以保证少油原则,不一定非要芥花籽油,其他均可,但推荐健康油脂
6. 适合减肥人士的健康荤素搭配小菜

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