掐菜 醋溜绿豆芽

简介

在木有再次转正前,不能浪费银子买单反的,以前是老爹的相机蹭着用的。现在变身小主妇,要自食其力,女人要有目标,也要独立才好!只能是卡片机或者手机随手记录每天的饮食。

用料  

绿豆芽 250g
花椒 10g
米醋 一茶匙
花生油 少许
姜片 少许
五荤慎用

掐菜 醋溜绿豆芽的做法  

  1. 绿豆芽洗净,掐去两边,待用。我图片里木有掐因为来不及了,事情多,需要半小时内搞定晚饭。

  2. 热锅,放油,看到油冒烟的时候放入花椒。

  3. 花椒炸糊了出香味后,关小火,如果不怕溅油的话,就把花椒捞出来,不过我还是有些怕油锅。(之前被热油烫脸还未恢复好)

  4. 油温热的时候放入姜片爆香,然后下绿豆芽,加盐,快速翻炒至出汤。

  5. 醋就放在手边准备好,用勺子泼在锅边。

  6. 关火放蔬菜粉调味。

小贴士

一定要手快,从下锅到出锅也就短短2,3分钟。
锅边醋很重要,不然豆芽就变黑了。

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