白果时蔬小炒

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用料  

白果 10粒左右
青笋 150g自估
木耳 10g
50g
1/3茶匙
适量
姜丝 少许
蘑菇精 适量
水淀粉 少许
香油 少许

白果时蔬小炒的做法  

  1. 木耳泡发待用,白果去壳水煮10分钟待用。

  2. 青笋、莲藕去皮切片,姜切细丝。

  3. 热锅,倒少许花生油,下姜丝炝锅。

  4. 下莲藕木耳翻炒,加少量清水,莲藕7分熟后下青笋片。

  5. 放白果继续翻炒1-2分钟后,放少量盐(蘑菇粉是咸的)、糖调味,并用水淀粉勾稀芡,挂汁。

  6. 关火放蘑菇精,浇明油(香油),翻匀出国装盘。

小贴士

①莲藕、木耳和青笋要分开先后下锅,否则会出现莲藕没熟青笋烂了的情况;
②白果要煮熟,以防中毒。

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