NUNU先生
印度蔬菜浓汤
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人做过这道菜
海带素高汤菜谱之二，印度蔬菜浓汤。初春，天气微凉，一道浓浓的蔬菜汤恰到好处的驱走这份寒意。
用料
| 西红柿酱 | 2大勺 |
| 白菜、西葫芦 | 各四分之一个 |
| 胡萝卜、红甜椒 | 各半个 |
| 绿豆 | 少许 |
| 橄榄油、海盐、白糖 | 适量 |
| 海带素高汤 | 两大碗 |
印度蔬菜浓汤的做法
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白菜、西葫芦、胡萝卜、红椒切好备用
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热锅，橄榄油六成热撒少许白糖；绿豆炒熟备用
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依次放入胡萝卜丁、西葫芦丁、白菜、红椒、自制番茄酱，大火快速翻炒2、3分钟
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加入素高汤
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改中火煮至食材熟软
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熄火撒少许香菜，装碗。若觉得味道淡，可撒少许海盐即可。
小贴士
如果没有番茄酱，可用新鲜番茄代替，但要另外加入适量的盐。
此浓汤可搭配面包蘸食
此浓汤可搭配面包蘸食
