曲奇

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简介

记忆里的曲奇,是闻到那个味道都感觉腻得慌的。更别提自己动手做了。
这次纯粹属于歪打正着。本来是想用模子刻卡通饼干,面团揉好后才发现偏软,刻出形状以后面团不容易从模子里拿下来。没办法,只好弄到裱花袋里做了曲奇。

用料  

无盐黄油 100g
太古糖粉 50g
1.5g
蛋白 20g
香草精 2-3滴
美玫低粉 150g

曲奇的做法  

  1. 室温软化黄油

  2. 加入糖粉,用电动打蛋器搅打均匀(不用打太发,拌匀略膨胀即可)

  3. 加入蛋白拌匀

  4. 加入香草精拌匀

  5. 加入低粉、盐,用橡皮刮刀搅拌拌匀

  6. 搅拌好后把面糊装入布裱花袋,装上裱花嘴

  7. 烤盘上铺锡纸,把面糊挤在上面就行了

  8. 烤箱180度预热好。中层,20分钟左右。变色拿出,放在烤网上晾凉即可

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