黑胡椒蛋炒饭

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人做过这道菜

简介

印象中黑胡椒这种调料多用在牛排等西餐上,但是在一次外出就餐中,惊奇的发现有道黑椒炒饭味道竟是如此的特别及好吃,于是秉承喜欢吃什么就得学会做什么的厨房精神,黑椒炒饭成了我的主打饭之一,简单好做又不像那些平凡的蛋炒饭们,俺的这道黑椒炒饭洋溢着洋气的气质啊有没有!

用料  

黑胡椒蛋炒饭的做法  

  1. 众所周知做蛋炒饭的米需要是剩米饭,最好是隔夜剩米饭,因为米粒里的水分挥发了,所以炒出来能粒粒分明。但是如果是我这种昨天没想到今天会想吃蛋炒饭的吃货怎么办呢,发挥我们没条件也要创造条件的精神,其实新蒸一锅米饭,放到窗户下凉凉了也是可以的

    黑胡椒蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎,木耳切碎。其实木耳可以不放或者用其他的食材代替

    黑胡椒蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 一颗鸡蛋打散,放入热油锅搅碎,然后依次放入洋葱碎和木耳碎,翻炒两下,能闻到洋葱的香气后下米饭(小提醒,木耳碎见油后会有噼里啪啦的声响啊,不要怕!)

    黑胡椒蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 翻炒两下把米饭和碎碎们搅匀,放入黑胡椒粉,盐,继续翻炒至米饭松散即可

    黑胡椒蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

这里用的辅料是洋葱和木耳,也可以改用其他食材如火腿碎什么的,但是觉得洋葱和黑胡椒是经典搭配,所以建议还是有洋葱比较好吃的瓦。或者你很懒,或者你很“穷”,什么辅料都不想放,那就直接炒米洒黑胡椒粉吧,个人觉得也会挺好吃的

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