沙茶牛肉煲

2
人做过这道菜

简介

牛肉的做法,无非炖,炒和煎,烤.
但是光是炖就有千变万化的味道了.
换着不同的配料,只仅仅几样,就能变换出那许多花样来.
吃腻了红烧,炖土豆,炖胡萝卜,炖西红柿,各种之后.
来一个沙茶炖,也是惊喜连连.
很有南洋风味,配着米饭吃,各种满足...

用料  

牛肉 1000g
沙茶酱 4勺
姜片 11片
蒜粒 6粒
洋葱 2个
黄油 一小片
料酒
生抽
老抽
白醋

沙茶牛肉煲的做法  

  1. 牛肉切块(牛肉煮好会缩水,可以切大块一点,5,6cm左右),姜片5片.和凉水一起下锅.中火煮至浮沫出来

  2. 用筛网把浮沫捞出.关火.把牛肉捞出

  3. 洋葱两个,切丝.蒜粒6颗,剥皮.姜片6片

  4. 中火热锅,放入一小块黄油.煮至融化后,放入洋葱煸炒至软.(煸久一点会比较香.)

  5. 加入蒜粒,姜片一起煸炒2分钟左右

  6. 加入牛肉一起大火翻炒

  7. 加入料酒3勺.生抽2勺,老抽1勺.醋1勺(使牛肉容易软),沙茶酱3大勺糖2勺和牛肉一起翻炒2分钟

  8. 将所有东西倒入另一炖锅中.加入之前炖牛肉的牛肉汤.(加入热的开水也可)至没过牛肉多一点点

  9. 中小火炖一个半小时到两个小时.其间可以打开尝下味道,适量加入盐,最后快起锅时,加一勺沙茶酱,拌匀即可

小贴士

沙茶酱可以多放一些,代替盐.味道会很香.

沙茶牛肉煲的留言

关于沙茶牛肉煲的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
655 收藏

作者gangan的其他菜谱