冰糖雪梨鸡

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简介

遵循春分后的养生原则:润肺,小桉制作了这么一道冰糖雪梨鸡,也打破一下往日陈规,让冰糖梨和鸡一起烹饪。
梨子性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆,润肺止咳对器官和肺部有好多的功效,吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有医学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
对阴虚火旺的体质更是有非常好的滋阴平火的效果。平时大便秘结的人空腹食梨半个,能很快的疏通软化大便顺畅排便
  鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉含有的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
说了这么些好处也说说不好的地方。并不是所有人都适合吃梨。梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

用料  

鸡腿 一只
一个
冰糖 6~7粒
6g
8g
清水 适量
适量
食用油 适量

冰糖雪梨鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净切块开火焯烫,梨子去皮去核后切块

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤1
  2. 锅上火加入油6成热时下入冰糖小火慢慢化开

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤2
  3. 倒入切好的姜和葱炒香

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤3
  4. 续入鸡块翻炒上色

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤4
  5. 加入刚好没过鸡块的清水大火烧开转小火煮30分名钟以上鸡肉熟烂即可

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤5
  6. 最后续入梨块

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤6
  7. 大火翻炒至收汁后调味即成

    冰糖雪梨鸡的做法 步骤7

小贴士

脾胃虚寒、畏冷食者应少吃生梨。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃生梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃生梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒证状加重。另外,梨含糖量和血糖生成指数均较高,糖尿病患者要少吃,血糖控制稳定时可以每天吃150克。

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