火腿蒸鲥鱼

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用料  

鲥鱼
姜丝
火腿丝
火腿汁
料酒
小葱
植物油

火腿蒸鲥鱼的做法  

  1. 鲥鱼处理干净不用去鳞 以火腿汁、姜片、料酒腌制五到十分钟

  2. 鲥鱼加姜丝、一部分火腿丝摆盘上锅蒸,依火力大小时间不定,鱼眼发白突起即可,提前三十秒到一分钟撒上葱花

  3. 蒸鱼的同时爆香火腿丝、加入水、火腿汁调味

  4. 将调味汁浇到蒸好的鲥鱼身上即成

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