泡芙

6
人做过这道菜

用料  

泡芙
低筋粉 100g
160g
黄油 80g
2g
鸡蛋 3个
夹心
奶油 看着放
抹茶

泡芙的做法  

  1. 水、盐、糖、黄油一起下锅中火煮开后关小火,把筛好的面粉一次性加入

  2. 用筷子搅拌均匀至成团不粘锅为止,关火

  3. 凉凉后分几次加入打好的鸡蛋,此时一定要注意加入鸡蛋后,面糊会变得越来越湿润细滑,用筷子挑起面糊,面糊下垂呈倒三角装,并不会脱落此时就可以了

  4. 用冰激凌勺子挖球至放油油纸的烤盘上

  5. 烤箱预热210度,中层烤15分钟后转180度烤40分钟,具体时间看泡芙的尺寸,越大越久越小越快

  6. 夹心

  7. 奶油+抹茶+砂糖打发

泡芙的留言

关于泡芙的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
741 收藏

作者雨前羽街的其他菜谱