卤水鸭

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最爱是卤水的味道,因为这是一种温暖而老练的香气。如同中国人的中庸之道,把猪牛鸭鸡都卤成酱色,更爱的是食肉星人狼吞虎咽的样子。

用料  

鸭肉 半只
八角 2个
虾米
蒜头
陈皮 1小片
老抽 少许
生抽
红糖

卤水鸭的做法  

  1. 鸭肉洗净、去皮去肥油

  2. 鸭肉放入冷水大火烧开后捞出鸭肉

  3. 把鸭肉和其他材料一起放入锅中,加水至没过鸭肉,大火烧开5分钟,转中小火煮30分钟,熄火,想吃鸡蛋的话可以放入剥壳的熟蛋

  4. 浸泡2小时以上,吃之前再烧开即可

小贴士

要舍得放糖,各种配料根据自己的口味放,多做几次就会越来越好吃啦

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卤水鸭的答疑

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