脆藕鸡丁

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简介

不知道为什么,就是感觉很春天的一道菜啊~藕丁酸酸脆脆,鸡丁带着黑椒汁的些许辣味,真是爽口又下饭的好东西~

用料  

莲藕 1段
鸡胸肉 或鸡腿肉
黑椒汁
淀粉
料酒
鸡精
蒜蓉
豌豆
玉米粒
胡萝卜粒 综合蔬菜丁

脆藕鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉或褪骨鸡腿肉切丁,加入两小勺黑椒汁,淀粉和水抓匀腌制20分钟

  2. 莲藕切丁放入冷水中15分钟泡出淀粉,这样炒出来的藕丁口感更脆

  3. 爆香葱姜蒜蓉,下腌好的鸡丁翻炒至半熟,放入泡好的藕丁,迅速加入一小勺醋,加适量料酒,翻炒均匀

  4. 再放入豌豆玉米粒胡萝卜粒综合蔬菜丁,加入盐,糖和鸡精调味即可

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