照烧鸡腿便当

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用料  

鸡小腿 2根
洋葱
胡萝卜
照烧酱等
黄瓜
土豆泥
金橘

照烧鸡腿便当的做法  

  1. 提前一晚把鸡腿去骨,用牙签多扎一扎鸡皮,避免煎时回缩得太严重

  2. 加一勺照烧酱,一勺料酒,几片姜放进冰箱腌起来

  3. 擦干鸡皮那面的水分,鸡皮朝下下锅煎至金黄翻面同样煎至金黄,煎时铲子要压住肉排。

  4. 加入洋葱翻和胡萝卜片炒出香味,再加入一勺照烧酱,一勺糖,添些水,不要没过鸡皮。

  5. 收汁勾芡,拣出鸡腿放到案板上用刀剁成几条后装盒,喜欢浇汁的可以浇汁上去,作为便当不建议水分大的东西。表面撒上白芝麻。

  6. 配菜的日式土豆泥是土豆和胡萝卜煮熟碾碎,加入切碎的煮蛋和火腿丁,再挤入蛋黄酱拌匀即可。

  7. 其余配菜是黄瓜和金橘

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