腐竹玉米马蹄汤

简介

记忆中总有一些难忘的人和事,总有一些让你念念不忘的美味。
腐竹玉米马蹄汤,对我而言是记忆中最不能忘却的一道汤水,每次喝这个汤,都让我想起我的妈妈,让我怀念起家乡的种种。
记得家里逢年过节都有这个汤的,很清甜很滋润,一年四季都很合适。

用料  

玉米
马蹄 6个
猪骨 500克
腐竹 3条
1只
胡萝卜 半个

腐竹玉米马蹄汤的做法  

  1. 玉米斩成小段,马蹄削皮切片,胡萝卜削皮切片,猪骨飞水

  2. 腐竹折成小段,用凉水泡软备用

  3. 鸡清洗干净后,放进开水锅里浸熟;撇干净浮沫

  4. 捞起鸡,把猪骨,马蹄,玉米,胡萝卜放进锅里,大火煮开后,转中小火煮

  5. 个小时

  6. 放进泡软的腐竹,煲10分钟就关火

  7. 放点盐调味就可以,很清甜的一锅汤,稍冷却后把上面的油撇走

小贴士

1:腐竹先用凉水泡软,放进去煮10分钟就关火,不然会煮烂的;
2:如果有冬菇放几个冬菇更香;
3:捞起鸡的时候,记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅;
4:因为浸过鸡,所以会比较油,稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。

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