蒸饭包油条

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简介

蒸饭包油条,地道南京味儿。南京人吃蒸饭,都是夹新鲜炸出来的油条,咸口的夹点榨菜、咸菜,甜口的夹点白糖,或者就是光溜溜一根蒸饭包油条,也吃得出糯米的清甜和油条的酥香。小时候不爱吃油条,就让爸爸买上6毛钱蒸饭,夹上根火腿肠,卷着就上学去了……

用料  

蒸饭包油条的做法  

  1. 糯米淘洗干净,用清水提前泡2个钟头;

  2. 蒸屉内垫上湿润的纱布,把泡好的糯米沥干水分倒在上面,电蒸锅蒸30分钟;

  3. 另起一块纱布,一勺糯米饭摊平,夹点榨菜,夹根油条,卷起来捏紧,搞定!

小贴士

a. 糯米提前泡2个钟头足够了,泡太久米吃太多水分会太烂;
b. 蒸的时间自己掌握,我是电蒸锅瓦数比较小所以蒸的久些,直火蒸更快。
c. 蒸好后若觉得米粒有些硬,可以在表面撒少许水,再蒸几分钟即可。

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