啤酒鸡

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(35 份)
好极了
23
挺好
10
一般
1
304
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用料  

新鲜鸡 半只
土豆 两个(小个)
姜片 适量(或姜丝)
八角 两个(可以不放)
啤酒 一听
酱油 适量
老抽 少许
适量

啤酒鸡的做法  

  1. 光鸡斩件,清洗干净,沥干水分

  2. 热锅里放油,下八角略微炒香,放姜略炒,把鸡放进去翻炒几下,微微煎香,最好皮上带点焦黄,放酱油、少许老抽上色、把一听啤酒都倒进去,开大火,盖盖

  3. 烧开后改为中小火继续焖煮,等啤酒烧一半后,下盐试味,并把土豆倒进去,盖盖继续煮至汤汁烧剩少许,揭盖翻炒收汁即可

小贴士

1、八角起到调香的味道,不需要多,如果没有不放也没关系
2、啤酒本身有甜味,不放糖已足够,如果喜甜,放啤酒后试味觉得还不够甜,可以放适量糖
3、土豆容易熟,太早放的话土豆会糊掉,所以要啤酒烧到一半才放就最好

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