啤酒鸡

7.8 综合评分
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用料  

新鲜鸡 半只
土豆 两个(小个)
姜片 适量(或姜丝)
八角 两个(可以不放)
啤酒 一听
酱油 适量
老抽 少许
适量

啤酒鸡的做法  

  1. 光鸡斩件,清洗干净,沥干水分

  2. 热锅里放油,下八角略微炒香,放姜略炒,把鸡放进去翻炒几下,微微煎香,最好皮上带点焦黄,放酱油、少许老抽上色、把一听啤酒都倒进去,开大火,盖盖

  3. 烧开后改为中小火继续焖煮,等啤酒烧一半后,下盐试味,并把土豆倒进去,盖盖继续煮至汤汁烧剩少许,揭盖翻炒收汁即可

小贴士

1、八角起到调香的味道,不需要多,如果没有不放也没关系
2、啤酒本身有甜味,不放糖已足够,如果喜甜,放啤酒后试味觉得还不够甜,可以放适量糖
3、土豆容易熟,太早放的话土豆会糊掉,所以要啤酒烧到一半才放就最好

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啤酒鸡的答疑

  • 返层味  1年前  
    10
    我开始的做的时候也是有点苦,但加点糖就中和了。😉😉
    作者回复 1年前  
    下次试下换个啤酒牌子可能就不苦了
  • 隔海观望  1年前  
    8
    在做这个菜之前,材料鸡肉需不需要煮一下去血沫
    作者回复 1年前  
    都可以的,个人喜欢
  • 虞姬千念丶  1年前  
    5
    为什么我做的是苦的啊
    作者回复 1年前  
    换个啤酒牌子试试。或者放太多啤酒也有可能的。如果苦放点糖中和下。
  • 溜百  1个月前  
    0
    煮多久啊
    作者回复 1个月前  
    水收干即可
  • 青苔_jzce  9个月前  
    0
    一斤多的鸡肉,放多少啤酒合适啊
    作者回复 2个月前  
    一罐差不多了,不够就多加点,莫过鸡肉
  • 执念59  9个月前  
    0
    加点柠檬可以吗
    作者回复 2个月前  
    没试过,你可以创新下,也许好吃呢
  • 手机用户6108_uhqp  9个月前  
    0
    用剥皮吗?
    作者回复 2个月前  
    不需要
  • ㄍ无爱八卦小青年ㄅ  5个月前  
    0
    鸡腿可以?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 九亿少女梦林更新  5个月前  
    0
    鸡肉需要在热水里煮一下吗?
    作者回复 2个月前  
    都可以的
  • And-22  3个月前  
    0
    鸡的腥味怎么祛除?不用热水先烫一下然后放姜 大葱吗?我第一次做饭 看我妈总这样 我也不知道 过来问问 我怕做出来有腥味😂
    作者回复 2个月前  
    啤酒本身就可以去腥。你喜欢也可以先过下热水

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