木耳肉丁

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简介

这道菜其实就是木耳炒肉只不过我切小了点而已。因为加了红辣椒,有点辣,很下饭

用料  

瘦肉比较多的五花肉 200g
木耳 25g
红辣椒 2个
豆瓣酱
料酒
生姜
青椒 2个
老抽

木耳肉丁的做法  

  1. 肉切丁然后稍微剁一下,放一点老抽、适量料酒和豆瓣腌一下

  2. 生姜、木耳、青椒切丁,红辣椒切圈

  3. 热锅倒油,生姜和红辣椒爆香

  4. 肉丁下锅翻炒至变色起锅

  5. 热油下木耳翻炒一分钟后放入青椒,加盐

  6. 炒好的肉下锅和木耳翻炒半分钟就可起锅

小贴士

1、炒肉的时候可以不放盐,豆瓣本身就比较咸。
2、炒肉的时候肉会出油,所以炒青椒的时候可以少放一点油。
3、我不喜欢味精鸡精糖这些东西,所以炒菜我一般不放,喜欢的可以自己加点。

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