愤怒的小鸟

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简介

工具:家用小烤箱和家用打蛋机,秤量工具,橡皮刮刀和盆,擀面杖、网筛,一把小刀或专用的雕刻刀。

用料1 (饼干面团配方)

牛油 100g
低筋面粉 200g
糖粉 80g
蛋液 30g
香草粉 3克

用料2 (蛋白膏配方)

蛋白粉 50g
饮用水 100-150g
糖粉 500-700g
柠檬汁 20g

愤怒的小鸟的做法1 

  1. 从冷藏柜中取出饼干的面团解冻后揉至均匀,用擀面棍压扁

  2. 用擀面棍将饼干面团擀薄,厚度:0.5---1cm

  3. 用事先画好的愤怒小鸟图案模版放在饼干面皮上,用刻刀将图案的形状刻好

  4. 用刻刀将边缘修整齐后放在烤盘上,拿进烤箱中烘烤15分钟,上火:150℃;下火:170℃

  5. 将所需要的红色、黄色、黑色、白色、橙色蛋白膏调好备用

  6. 用白色、黑色蛋白膏细裱将小鸟的轮廓线条勾勒出来,线条要流畅

  7. 将白色、红色蛋白膏挤在相应处

  8. 用黑色、橙色、巧克力色蛋白膏将小鸟的面部表情及耳朵装饰好即可

愤怒的小鸟的做法2 

  1. 将原料分别称好备用

    愤怒的小鸟的做法 步骤1
  2. 将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡

    愤怒的小鸟的做法 步骤2
  3. 用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀,无颗粒状

    愤怒的小鸟的做法 步骤3
  4. 将过筛后的蛋白倒入家用小型打蛋机中

    愤怒的小鸟的做法 步骤4
  5. 用机器的最快速搅拌蛋白

    愤怒的小鸟的做法 步骤5
  6. 使蛋白打发至乳白色泡沫状

    愤怒的小鸟的做法 步骤6
  7. 加入称好的糖粉,需少量多次加入

    愤怒的小鸟的做法 步骤7
  8. 调制的硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉),硬度调制好时,加入柠檬汁再次搅拌均匀后取出放置冷藏柜即可

    愤怒的小鸟的做法 步骤8

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