油潑魚

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用料  

凍魚Panga(去皮去刺處理好的) 兩條
花椒
辣椒
醬油

油潑魚的做法  

  1. 蔥薑蒜切段丁片

  2. 魚化凍切成段

  3. 將切好的魚碼盤,將蔥薑蒜撒上

  4. 將魚放到鍋裡蒸,直到蒸熟

  5. 將蒸好的魚取出,有條件的直接取原盤,沒條件的把魚夾到另外一個盤子裏面

  6. 兩勺醋+兩勺醬油,均勻的澆在魚上面

  7. 炒鍋熱油,放花椒和辣椒,使油有味道

  8. 將熱好的油潑在魚上面

小贴士

魚要趁熱潑油,潑好油要趁熱吃才最香
準備潑的油要先放花椒,等花椒黑了再放辣椒,這樣吃到花椒也不會麻,也可以將花椒辣椒都濾掉再潑

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