醋泡子姜

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简介

这个季节正是子姜大量上市的旺季,每年这个时候都会腌泡一些子姜储存起来,姜的好处大家知道得很多,如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃,所谓“早吃姜,补药汤”是也。
早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。姜性属辛温,能加快血液流动,有提神的功效,要是你早晨起来脑子不清醒,昏昏沉沉的,一两片姜马上就能让你神情气爽。
最好是早饭的时候准备一碟子泡姜,就着小米粥吃,泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸,辣,甜,加上粥的清香,微妙地调和在一起,简单,清爽,细细的品味,却是世间至味。这是最养人的饮食,远远胜过补药汤。
强调一点,很多人都知道晚上不宜吃姜,其实,不仅是晚上,中午以后就应该不吃姜了,过午不食姜,否则容易伤肺。

用料  

鲜嫩子姜
香醋
白糖

醋泡子姜的做法  

  1. 子姜洗净,控干水分,切成薄片,越薄越好

    醋泡子姜的做法 步骤1
  2. 容器里倒入一层醋,撒入一层白糖

  3. 码上一层切好的薄姜片

  4. 依次重复2和3步骤

    醋泡子姜的做法 步骤4
  5. 盖上密封盖,放在阴凉处,两个星期后便可以食用

小贴士

1,只要不是白醋,选择任何醋都可以;
2,喜欢吃偏甜口的,在泡姜前,用白糖先腌制一下,再倒入醋腌泡。

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