香菇烧卖

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用料  

香菇烧卖的做法  

  1. 头天晚上泡上糯米和香菇干

  2. 第二天把糯米的水沥干了,铺在蒸笼里旺火蒸半小时成为糯米饭,我拆了一张咖啡滤纸来当蒸笼布,好用得很哦

  3. 糯米饭拿出来晾凉

  4. 揉个小面团醒着

  5. 把香菇切小丁,再切点葱花

  6. 锅里放多点油,把香菇葱花炒一下,然后加小碗水,加酱油,把糯米饭倒进去拌匀,糯米饭很快就吸饱了汤水,变成红红软软的烧卖馅儿。水可以分次加,以便控制饭的软硬

  7. 然后呢用擀饺子皮的本领做烧卖皮,做薄一些

  8. 包烧卖。比包饺子省力多了,弄大一团糯米饭放在皮子上,四下一收就成,第一不用收口,第二糯米饭不像饺子馅那么难伺候,没汤没水而且捏它是啥样就是啥样

  9. 蒸笼当然要先摆好,擀一张皮,包一个,就摆好在蒸笼里,全包好了,开火蒸10分钟就成

小贴士

1。蒸烧卖的时候底下可以垫菜叶子
2。这是纯素的。否则可以加肉末或腊肠。

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