粢饭糕 - 剩饭归宿

用料  

大米
糯米 少量

粢饭糕 - 剩饭归宿的做法  

  1. 煮米饭。我一般煮米饭都放一把糯米,大概不到一成,但是做粢饭糕其实已经够了

  2. 乘剩饭在锅里还温的时候,裁一张大大的保鲜膜,把饭倒在上面,加盐,最多再加点葱花,然后隔着保鲜膜像和面一样把饭团颠来倒去地揉,使之咸淡均匀

  3. 然后把这个饭团带着保鲜膜放进一个方的保鲜盒,用力压平压实成方形(其实没规定圆的不行,只是大家的粢饭糕都是方的)。最好把它再放进冰箱里凉一阵子,让这个饭块更硬一点

  4. 然后拿出来切成大小合适的块,下油锅两面煎。理论上是应该炸的,不过我煎一下就已经觉得油太重了!反正只要煎的表面起壳焦黄就成了

小贴士

可以做一盒这样的米饭块存在冰箱里,想吃就现煎,总可以吃几天呢。

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