泰式菠蘿飯

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简介

為了姥爺姥姥而做他們從沒有吃過的泰式美食,還挺有成就感的,主要為了給行動不便的他們,帶去一絲生活的新鮮感,這才是我主要做洋餐的原因~

用料  

菠萝 半个
红黄彩椒 各半个
米饭 1碗
青虾 8个
青豆 适量
甜玉米粒 适量
腰果 适量
肉松 少许
黑胡椒粉 少许
泰式鱼露 2勺
洋葱 半个
泰式甜辣酱(可忽略) 1勺
胡萝卜 1个

泰式菠蘿飯的做法  

  1. 半个菠萝从中挖取菠萝果肉,将挖好的容器放入盐水浸泡5分钟,倒水备用

  2. 青虾剥皮挑出脊背的虾线,焯水变色备用

  3. 红黄彩椒,胡萝卜、洋葱、菠萝切丁备用

  4. 锅中加入适量油,倒入洋葱粒和米饭炒香,再加入泰式甜辣酱、鱼露、黑胡椒炒匀

  5. 倒入虾仁、青豆、胡萝卜丁、菠萝丁、彩椒粒炒均匀

  6. 最后把所有食材放入菠萝容器内,在炒好的饭上撒上腰果,肉松上放好整个的虾仁

小贴士

腰果要最后放,以免炒的过老就不脆了~

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