芝麻瓜子糖

8.1 综合评分
61 人做过这道菜
想吃甜食的时候还是自己动手吧,尽量低糖、少油,吃的健康!

用料  

芝麻 一把
葵花籽 20g
白砂糖 14g
克数不重要的 坚果:糖=1:0.7就好啦

芝麻瓜子糖的做法  

  1. 将葵花籽放入锅中炒熟,放入盘中待用。(如果用的是熟的葵花籽就省略这步)

  2. 撒入黑芝麻,与葵花籽混合均匀。

  3. 将白砂糖倒入锅中,小火慢慢熬至糖全部融化。

  4. 将混合好的葵花籽和芝麻下入锅中,关火,迅速搅拌,使糖液能把它们粘成一大团。

  5. 将这一团糖捞出放在菜板上,用木铲或大木勺压成1cm左右厚的饼状。

  6. 最后趁热切成你喜欢的大小就可以啦。(趁热切才好切哦)

小贴士

全程都不需要放油哦!熬糖的时候一定要耐心,小火慢慢熬,不然容易糊锅。
芝麻其实可有可无,葵花籽也可以换成你喜欢的其他坚果,我就还做过花生糖和腰果糖,不过用大一些的坚果时,炒熟后最好用刀背压碎一些,比较好粘。

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

全部64个作品

 
该菜谱创建于
1241 收藏


芝麻瓜子糖的答疑

  • LH露涵睦雨  10个月前  
    0
    白糖需要加水吗?我怎么熬不黏
    作者回复 25天前  
    不用加水
  • 姚太太_dno6  9个月前  
    0
    直接放菜板上不粘菜板吗?
    作者回复 25天前  
    会有一点粘的,室温低冷却比较快的话会好一点,怕粘可以薄薄的抹一层油
  • by-6  1年前  
    0
    我的白糖咋熬不成汁呢?
    作者回复 11个月前  
    小火,一边搅拌一边熬,相当于把糖融化了

以上留言由作者回复后显示