老干妈煎年糕

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简介

想吃炒年糕,但是木有韩式辣酱,也木有郫县豆瓣,木有关系,我们有让无数男女热血沸腾的老干妈~

用料  

鸡蛋 1个
年糕 适量
老干妈豆瓣酱 适量

老干妈煎年糕的做法  

  1. 年糕用热水泡3到4分钟,鸡蛋中放盐打散拌匀

  2. 锅烧热,倒入油,将鸡蛋倒入,鸡蛋炒熟盛出待用

  3. 再次放油,在锅中倒入适量老干妈豆瓣(或者直接用老干妈中的红油),油热后倒入年糕

  4. 先翻炒,然后将年糕平摊在锅底,分别煎焦两面(也可以直接就只是翻炒)

  5. 将2步中的鸡蛋倒入,再次翻炒几下,盛出

小贴士

老干妈已经是咸的了,鸡蛋中也有适量的盐,如果不是口味重的话,就不用在炒年糕时再放盐了

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