清蒸鱼头

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用料  

鱼头
蒸鱼豉油
芹菜叶(可选)
料酒

清蒸鱼头的做法  

  1. 鱼头处理干净,一定要去除黑膜,擦盐加料酒静置一会儿。

  2. 盘中垫姜片,鱼头中塞入姜和葱,加点料酒。

  3. 大火烧开水后,放入蒸盘。上面放少许芹菜叶。

  4. 视鱼头大小蒸5~9分钟。

  5. 出锅后淋上蒸鱼豉油即可。

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