春笋花菇炒肉丝

简介

春天了,春笋正时令,据说邻居的妈妈从乡下的山上现刨的,送我一颗,务必珍惜之,加上花菇,五花肉丝,变为周末美味下饭菜

用料  

春笋花菇炒肉丝的做法  

  1. 花菇水发后切丝,春笋切丝,五花肉亦切丝,豆豉泡一下水,味道更易出来

    春笋花菇炒肉丝的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,锅里油不太热的时候就把肉丝放下煸炒,这样肉香味慢慢煸出来,且不易焦

    春笋花菇炒肉丝的做法 步骤2
  3. 肉香味出来后,花菇丝下锅爆香

    春笋花菇炒肉丝的做法 步骤3
  4. 香味洋溢的时候下春笋丝,尽量炒久些,口感更好,因为笋会寡油

    春笋花菇炒肉丝的做法 步骤4
  5. 翻炒后把泡了水的豆豉下锅再炒,放盐调味,起锅前再放少许味精

    春笋花菇炒肉丝的做法 步骤5
  6. 搞定啦

    春笋花菇炒肉丝的做法 步骤6

小贴士

笋会寡油,所以炒的时候要配五花肉才不会喇舌头,肉要尽量爆香,出油,这道菜下锅时油可比普通菜多一点点

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