罗汉雪梨汤

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简介

   罗汉果产于广西,是罗汉的果实。罗汉是葫芦的“亲戚”,也是一种爬藤植物。罗汉果新鲜的时候是绿色的,采摘下来后放置10天左右,再用火烘干,就变成了黑色的,表面毛茸茸的样子。许多人感觉嗓子不舒服的时候,习惯用胖大海喝,其实胖大海非常寒凉,还有小毒,不适合经常饮用。正确的选择应该是罗汉果。
  罗汉果有三大作用:清肺利咽,化痰止咳,润肠通便。罗汉果一定要连皮带核一起用。它的果皮作用于肺和胃,果核作用于肾,要留下核才能补肾气。罗汉果的挑选外皮干,里面湿润而不空心的才好。买的时候可以放到耳边摇一摇,听一听,如果感觉里面能摇动发出声音就是太干了,有点空心。

用料  

罗汉果 一个
雪梨 一个
冰糖

罗汉雪梨汤的做法  

  1. 雪梨用面粉水泡十分钟,冲洗干净,不削皮,切块,去核放入锅中。

  2. 罗汉果压破,掰开,脸皮带籽一起放入锅中加一定量的清水,放入适量冰糖煮开后用小火再煮30分钟即可。

  3. 饮用时梨子和汤可以一起食用。

小贴士

【罗汉果】
  很多人拿罗汉果泡茶喝,这样效果不佳。罗汉果一定要煮过,药效才能充分发挥出来。罗汉果还有一个特别的小功效,就是去除口气。
【梨】
  很多人以为吃梨是化痰止咳的,一咳嗽有痰就用冰糖蒸梨来吃。其实梨肉是润肺的,痰多的时候,越吃梨,越痰多,特别是寒性咳嗽不能吃梨。而热性咳嗽,单用梨肉也不行,一定要用到梨皮效果才好。
  梨肉以降火去燥为主,而梨皮有消炎止咳的功效。
  梨肉降火,但比较寒凉,容易引起腹泻,梨皮可以止泻。
梨的品种很多,普通的雪梨、水晶梨止咳的效果比较好;圆形的砀山梨,肉质比较粗的但很甜,它的皮止泻效果比较好;新疆的香梨很好吃,但梨皮止咳的效果就一般了。市场卖的梨可能上过保鲜剂,买回来以后要好好的清洗在食用。
  清洗方法:用加面粉的清水泡十分钟,冲洗干净。

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