葉子的爱与厨房
凉拌酸辣土豆丝
7.0
综合评分
51
人做过这道菜
家常菜，简单又美味
用料
凉拌酸辣土豆丝的做法
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土豆切丝，泡在凉水里十五分钟以上
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干辣椒切段，蒜切末备用
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锅里烧水，放土豆丝下去，煮2分钟，捞起来，沥干水。装进一个大盆里
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一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油
（辣椒油做法：https://www.xiachufang.com/recipe/1016678/）。 -
然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花
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锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面（这样会把调料爆香）。冷的熟油也可以，但没有热的效果好
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把土豆和调料拌匀，即可装盘。
小贴士
1，土豆在凉水里泡，可以更脆
2，炼油最好是现炼，热的浇在调料上，更香
3，调料可以根据自己口味增减
2，炼油最好是现炼，热的浇在调料上，更香
3，调料可以根据自己口味增减
