凉拌酸辣土豆丝

7.4 综合评分
49 人做过这道菜
家常菜,简单又美味

用料  

土豆 1个
干辣椒 3个
5片
葱花 一小把
花椒面 少许
2勺
1勺
适量
生抽
鸡精 适量
熟油(最好现炼油) 2小勺
辣椒油

凉拌酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝,泡在凉水里十五分钟以上

  2. 干辣椒切段,蒜切末备用

  3. 锅里烧水,放土豆丝下去,煮2分钟,捞起来,沥干水。装进一个大盆里

  4. 一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油
    (辣椒油做法:https://www.xiachufang.com/recipe/1016678/)。

  5. 然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花

  6. 锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)。冷的熟油也可以,但没有热的效果好

  7. 把土豆和调料拌匀,即可装盘。

小贴士

1,土豆在凉水里泡,可以更脆
2,炼油最好是现炼,热的浇在调料上,更香
3,调料可以根据自己口味增减

参照这个菜谱,大家做出 52 作品

全部52个作品

 

凉拌酸辣土豆丝所在分类

该菜谱创建于
1722 收藏


凉拌酸辣土豆丝的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑