蓝莓麻汁南瓜凉面

用料  

蓝莓麻汁南瓜凉面的做法  

  1. 先说面条的做法。一小块南瓜上锅蒸软,用搅拌器打成泥,然后加面粉揉到比较硬的面,进压面机来回压成均匀的面皮,再调到合适的粗细压成面条(你有本事自己切也行)

  2. 再说蓝莓酱的做法。100g蓝莓+45g糖进锅小火煮到沸腾汤汁变浓稠为止。这个方子做的蓝莓酱非常酸,不能当早餐的佐餐,但是可以当调料代替醋、柠檬汁之类

  3. 酱汁的调配:蓝莓酱 麻汁 蒜末 盐少许 紫苏少许

  4. 开水下面,煮几分钟,捞出来过冷水

  5. 面上加料,配上鸡蛋丝、黄瓜丝和海苔丝,再撒点豆干丁,或者其他的你觉得靠谱的丝儿啦丁啦都可以,依据个人口味嘛。再浇上酱汁,OK啦

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