蒜香寸寸骨

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简介

这个方子来自于佳世客新快肉食专柜哟~人家原名叫蒜香排骨,但因为我和phoebe很爱的一家菜馆卖一道味道一模一样的菜名叫蒜香寸寸骨,所以就管他叫蒜香寸寸骨咯~另外老抽被我换成了味极鲜酱油,因为我买的老抽颜色有点重,换味极鲜色泽会强一点。

用料  

蒜香寸寸骨的做法  

  1. 肋排剁好(这一步就交给超市的工作人员吧)。回家放锅里倒冷水,刚没过肋排为宜。烧开水,关火,冲一下排骨去掉浮沫备用

  2. 排骨加老抽、耗油、红糖拌匀,腌2小时

  3. 炒锅加油烧热,放入肋排炸至表面结硬捞出沥油

  4. 炒锅留底油烧热,放入蒜蓉、干红辣椒爆一下,再加肋排翻炒装盘。

小贴士

下厨房就给了我俩选项:原创和网上转载,纠结啊,我不知道该选哪个了。。。

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