啤酒鸭腿

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用料  

鸭腿 2个
啤酒 1听
八角 2枚
桂皮 1小片
干辣椒 8根
花椒 10粒
香叶 2片
1小块
大葱 1节
大蒜 3瓣
生抽 30ml
老抽 5ml
白糖 5g
少许

啤酒鸭腿的做法  

  1. 鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用

    啤酒鸭腿的做法 步骤1
  2. 热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟

    啤酒鸭腿的做法 步骤2
  3. 待汤汁快收干,加少许盐调味即可

    啤酒鸭腿的做法 步骤3

小贴士

1.可依照此做法烹饪鸭肉、鸡翅、鸡腿也别有一番风味。
2.用啤酒鸭剩余的汤汁,再做个小菜吧,把豆干切成1厘米的小丁,朝天椒和大葱切小段,把它们一起放到锅里,炒熟就可以了,又是一碟惹味的小菜,搭配一碗白粥,就更不错了。
3.我家小孩喜欢吃白饭,用开水烫了几朵西兰花,配上刚才炒好的香香豆干,还有惹味鸭霸腿,一份便当就做好了。豆类、肉类、蔬菜、大米营养基本齐了。

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