糟黄鱼

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简介

这是一道非常好的佐酒小菜

用料  

小黄鱼
糟卤

糟黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼去鳞、鳃和内脏洗净,沥水待用

  2. 平底锅热后加油,依次入小黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色

  3. 将煎好的鱼先用厨房用纸吸一下油,然后放入容器,倒入糟卤淹没小黄鱼,放入冰箱约2小时

  4. 取出装盘即可

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