白菜粥

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好喝的粥果然还是需要勤熬的,近一个小时的过程,搅拌了约20分钟,虽然简单,但是绝对视肠胃治愈系,而且全素,吃起来很舒服。

用料  

白菜粥的做法  

  1. 米洗净,倒入锅中,锅内放水,米水比例大约是稠粥1:5,稀粥1:7。

  2. 烧开后转小火,煮约30分钟,揭开盖子,不停的搅拌约15分钟。(我的炉子是用电的,火力不大,所以时间视自己情况而定)

  3. 30分钟的时间可以处理白菜。

  4. 锅内热油,放入姜丝,出味后放入白菜丝或片。翻炒至出水,继续翻炒直到锅内剩少许白菜汁残留,放入少量盐和白胡椒。

  5. 将白菜连汁一起倒入白粥中,小火煮约5分钟后继续搅拌约5分钟。

  6. 完成出锅,或者像我一样,直接用锅吃。

小贴士

1.白胡椒和大白菜是我比较喜欢的组合,而且最近还是挺冷,所以放了白胡椒。单只有白菜的味道也非常好,不用一定放姜和白胡椒。
2.白菜不能烧的太烂,否则放入白粥中就吃不出来了。

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

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