板栗烧鸡

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用料  

土鸡 半只
板栗 250g
甜椒 半个
大葱 1段
1小块
大蒜 2瓣
料酒 15ml
生抽 15ml
老抽 10ml
白糖 5g
淀粉 5g
少许

板栗烧鸡的做法  

  1. 将鸡肉洗净后切成小块,板栗去皮,甜椒切块、大葱切段、姜切片,大蒜拍破

  2. 锅中倒入少许油,放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入鸡肉翻炒至变色,调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀

  3. 加入板栗,倒入足量的清水没过鸡肉表面,盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟

  4. 放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟,加少许盐调味,最后放入水淀粉勾芡即可出锅

小贴士

1.也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。
2.板栗去皮有个简单的方法;先在每一颗板栗表皮上割一小口,然后放入水中煮一分钟,关火后不要打开锅盖,让板栗在热水里继续浸泡5分钟,乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。
【板栗轻松去皮的方法】
在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中,大火烧开后立即关火,让板栗在锅里继续浸泡5分钟;乘热拿出,就可以很轻易的剥去外皮了。把去了皮的板栗立即浸泡入水中,防止表面变黑,影响美观。

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