提拉米苏蛋糕

将全蛋放入干净无油的碗中，分次加入白糖，并用打蛋器打至膨发，用打蛋器划过能形成清晰不易消失的纹路即可

舀出一大勺面糊，和植物油翻拌均匀，再倒回（1）中稍稍翻拌几下

加入过筛后的面粉，要分3—4次加入，轻轻翻拌均匀

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，入预热175度的烤箱，中下层，烘烤大约40分钟即可

咖啡糖浆的做法

清水和白糖倒入锅中，煮沸后加入咖啡粉，转中火边煮边不停的搅拌，待咖啡液稍稍浓稠时关火，加入咖啡酒搅拌均匀即可

奶酪糊的制作

将奶酪放入碗中用打蛋器搅打至顺滑松软状态

鱼胶粉用温水浸泡,并隔80度热水融化备用

蛋黄加入35g白糖并隔90度热水加热打发,打至颜色变浅,加入融化的鱼胶水,搅拌均匀,冷却备用

鲜奶油加入30g白糖打至湿性发泡

将奶酪、冷却后的蛋黄糊、鲜奶油混合搅拌均匀即成

提拉米苏制作

将海面蛋糕坯横切成片状，每片约1厘米厚

用模具在蛋糕片上压出形状，第二片，可以用剪刀修整得小一些

将一片蛋糕片垫在底部，刷上一层咖啡酒液，倒入奶油奶酪糊至模具1/2满，再垫入一片蛋糕片，刷上一层咖啡酒液，倒入奶油奶酪糊平模具，放入冰箱冷藏4小时，取出撒上可可粉即可