烧五花肉饭

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用料  

烧五花肉饭的做法  

  1. 五花肉洗净沥干去皮(其实也可以不去皮,随自己喜好)

  2. 切成块状后,放入料酒,白胡椒粉,生抽腌制,我腌了半小时,其实还可以更久。

    烧五花肉饭的做法 步骤2
  3. 腌完的五花肉拍上一些淀粉后入锅煎成金黄色,煎完后出锅备用。

    烧五花肉饭的做法 步骤3
  4. 葱打成葱结,锅里面放入少许油,炒香葱结。

    烧五花肉饭的做法 步骤4
  5. 接着倒入适量水(能淹没肉的量),放入冰糖,生姜片,料酒,生抽,老抽调味,接着放入煎好的五花肉,中火炖至少半个小时。炖的差不多时尝味,可适当再调入盐。

    烧五花肉饭的做法 步骤5
  6. 最后收汁,放到米饭上,连葱都很好吃。

    烧五花肉饭的做法 步骤6

小贴士

这个做法也适合于大排,小排。

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