杏仁酥糖

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用料  

美国大杏仁
白砂糖
花生
白芝麻

杏仁酥糖的做法  

  1. 将白芝麻在倒入锅中,小火慢炒,直到芝麻变的微微发黄,层出备用;将脱皮的花生,放在案板上,用擀面杖碾成小颗粒备有

    杏仁酥糖的做法 步骤1
  2. 准备好一个容器,在里面再刷一层油备用

    杏仁酥糖的做法 步骤2
  3. 在锅中放入一勺油,下入白砂糖,小火慢炒,直到糖完全溶解,再倒入点白醋,再继续熬

    杏仁酥糖的做法 步骤3
  4. 将准备好的熟芝麻,花生碎及杏仁倒入锅中,搅拌均匀

    杏仁酥糖的做法 步骤4
  5. 待所有的糖汁均匀的裹在果粒后,再层出倒入准备好的容器中,用勺按压定型

    杏仁酥糖的做法 步骤5
  6. 在其微热的时候切成所需要的小块,直到凉透,再放入零食容器中

    杏仁酥糖的做法 步骤6

小贴士

1.杏仁一定要选用美国大杏仁,其他杏仁会有苦味;
2.花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙,而且可以增加口感;
3.在容器中刷层油是为了好脱模;
4.在熬好的糖浆中加入白醋,是为了让冷却后的酥糖更脆;
5.一定要趁微热的时候切,太热时切不能定型,完全冷了就容器切碎;
5.由于增加了花生和芝麻,所以吃的量要小心点,少吃减肥,多吃增肥食品了。

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