春卷

在肉馅中放上姜末，再倒入些料酒，盐，白胡椒和自制味精沿同一方向搅拌，搅拌好后放置十分钟

将地菜洗净，切碎，放入盐，稍微腌出水后挤到，马上倒入油，搅拌

放入调好的肉馅，搅拌均匀即可

包前的准备

将放在一起的皮一张张揭开，看这面皮，是不是薄如纸；在准备封口用的面粉水（即将少量面粉加水调均匀即可）

制作：将适量馅料放在面皮的底部，向上卷三分之一，左边折一下，再右边同样折一下，再向上卷一下，在封口处抹上点面粉水，在全部卷好，封口朝下放，码放在盘中