浓情巧克力布朗尼

用料  

低筋面粉100g
白糖60g
鸡蛋 2个
黄油100g
黑巧克力120g
可可粉10g
泡打粉1/2小量勺
核桃仁若干
糖粉若干

浓情巧克力布朗尼的做法  

  1. 1、黑巧克力隔水加热融化。

    浓情巧克力布朗尼的做法 步骤1
  2. 2、黄油软化后加入白糖打发至稍稍发白无明显颗粒。

  3. 3、再分两次加入鸡蛋液搅打均匀,一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的,否则容易造成油水分离的现象。

  4. 4、完成好的样子,奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。

  5. 5、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。

    浓情巧克力布朗尼的做法 步骤5
  6. 6、搅拌均匀。筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉。

  7. 7、橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。(不要搅拌过久,以免出筋,影响到膨胀度)。

  8. 8、将面糊倒入烤模中。刮平表面,撒上碎核桃。

  9. 9、烤箱中层烘烤,175度,上下火,30分钟左右。

小贴士

这款网上的方子是60G糖,我减量到50G,比较合我的口味,大家按个人喜好调整,另外出炉后,放凉,最后在表面用撒上糖粉点缀

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