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家常粤菜--五柳炸蛋
家常粤菜--五柳炸蛋
8.3
综合评分
198
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#五柳炸蛋# 最家常的粤菜。酸酸甜甜,和咕老肉异曲同工。五柳菜指的是:酸藠头,酸姜,酸木瓜,酸黄瓜,酸萝卜。致美斋这些老字号可以买到散装的。
用料
鸡蛋(根据自己需要)
3个
五柳菜
100g
米醋
2勺
糖
1勺
番茄酱(可省)
少许
盐
适量
淀粉水(喜欢汁多的可以多加些水)
2勺淀粉+100ml水
生抽
2,3滴(提味,调色)
家常粤菜--五柳炸蛋的做法
鸡蛋炸的边缘都金黄,有点焦焦脆脆的。
五柳菜炒匀
加米醋,番茄酱,糖,淀粉水,盐,生抽调制的酸甜汁
收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。
五柳菜
小贴士
**酸甜汁调和可以自己试试味道,调到自己喜欢的酸甜度即可。**鸡蛋增加的话,调味也要增加。
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该菜谱发布于 2012-03-17 20:37:42
8496 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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家常粤菜--五柳炸蛋的答疑
一直在烘焙的路上
2017-12-08
3
赞
现在根本买不到五柳酸了,好怀念那味道😀
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