家常粤菜--五柳炸蛋

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#五柳炸蛋# 最家常的粤菜。酸酸甜甜,和咕老肉异曲同工。五柳菜指的是:酸藠头,酸姜,酸木瓜,酸黄瓜,酸萝卜。致美斋这些老字号可以买到散装的。

用料  

鸡蛋(根据自己需要) 3个
五柳菜 100g
米醋 2勺
1勺
番茄酱(可省) 少许
适量
淀粉水(喜欢汁多的可以多加些水) 2勺淀粉+100ml水
生抽 2,3滴(提味,调色)

家常粤菜--五柳炸蛋的做法  

  1. 鸡蛋炸的边缘都金黄,有点焦焦脆脆的。

    家常粤菜--五柳炸蛋的做法 步骤1
  2. 五柳菜炒匀

    家常粤菜--五柳炸蛋的做法 步骤2
  3. 加米醋,番茄酱,糖,淀粉水,盐,生抽调制的酸甜汁

    家常粤菜--五柳炸蛋的做法 步骤3
  4. 收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

    家常粤菜--五柳炸蛋的做法 步骤4
  5. 五柳菜

    家常粤菜--五柳炸蛋的做法 步骤5

小贴士

**酸甜汁调和可以自己试试味道,调到自己喜欢的酸甜度即可。**鸡蛋增加的话,调味也要增加。

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