羊肉萝卜煲

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简介

这道菜的关键是一道配料:白胡椒面。有了白胡椒面的羊肉汤温热散寒,很补。

用料  

羊肉萝卜煲的做法  

  1. 羊肉过开水锅汆烫,焯去血沫。

  2. 焯好的羊肉入另一开水锅,加葱、姜、料酒小火炖上1到2个小时。

  3. 加切好的白萝卜块,加盐,大火烧开后转小火炖上半小时左右。

  4. 出锅前撒上白胡椒面,搅匀。

  5. 出锅,开吃。

  6. 要是家里有酒精炉,可以直接端上桌,底下小火煨着吃,热气腾腾吃起来非常有气氛。

小贴士

基本上加了葱姜料酒,已经白胡椒面后,已经可以盖掉羊肉的膻味,不过若是不喜欢羊肉味道的同学,可能还是会觉得有味道。那就别尝试了。

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