手撕包菜

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用料  

手撕包菜的做法  

  1. 将腊肠,干辣椒丝,几粒胡椒放入在锅中,在锅中放少量水和油

    手撕包菜的做法 步骤1
  2. 加上锅盖,大火稍煮几分钟后,揭起锅盖,待锅中的水全部蒸发后,再煸炒出香肠中的部分油份

    手撕包菜的做法 步骤2
  3. 加入洗好的手撕包菜,待包菜软后再加入调料,就可以出锅了

    手撕包菜的做法 步骤3

小贴士

1在锅中加入适量水不仅可以让腊肠煮的软一些,而且可以避免将其中辣椒和胡椒炸糊;
2如果你的腊肠以前没有蒸过,那就适当多加些水;
3这道菜的特点就是要把腊肠的油煸出来一些,这样包菜才更有味道,因此在炒制时要少放油。
 

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