排骨炖玉米

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简介

一道很洋气的菜。玉米吸收排骨的味道,香而不腻。

用料  

排骨炖玉米的做法  

  1. 排骨入开水锅汆烫,出血沫后捞出泡冷水。

  2. 另准备一只炖锅,水开后放入焯好的排骨,葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、料酒。

  3. 大火烧开后,转小火煮两小时至排骨熟烂。

  4. 炖排骨时准备一只玉米,切段。

  5. 排骨煮上两个小时后,加切好的玉米,盐,酱油,煮上一个小时左右。

  6. 大火收干汤汁,盛盘。

小贴士

煮肉时的关键是要多放各种香料,超市里能买到的,都可以放进去。

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