银芽炒蛋

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简介

豆芽去头尾才可称之为“银芽”。


绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用,同时还是一种低热能的减肥食品。


鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,具有防癌作用。鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

用料  

银芽炒蛋的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的鱼露拌匀。

    银芽炒蛋的做法 步骤1
  2. 热油锅,倒入蛋液。

    银芽炒蛋的做法 步骤2
  3. 煎好铲起。

    银芽炒蛋的做法 步骤3
  4. 原锅倒入适量的橄榄油。

    银芽炒蛋的做法 步骤4
  5. 放入择洗干净去头尾的银芽。

    银芽炒蛋的做法 步骤5
  6. 倒入适量的鱼露。

    银芽炒蛋的做法 步骤6
  7. 随后即将鸡蛋回锅,煸炒至豆芽微软,即可关火。

    银芽炒蛋的做法 步骤7

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