蒜香酱炒肉蛋末

简介

这道菜是婆婆娘家的家传小菜。制作起来很简单,但是味道有很出彩。喜欢蒜香的朋友不能错过~~嘻嘻,我创建的第一个菜谱,也来“私房”一把。

用料  

蒜香酱炒肉蛋末的做法  

  1. 蒜拍碎后切成细粒。

    蒜香酱炒肉蛋末的做法 步骤1
  2. 用少量料酒将肉末拌匀,热锅凉油,葱花炝锅,把肉末放入锅内划散,待肉末颜色泛白后盛

    蒜香酱炒肉蛋末的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,炒成蛋花。

    蒜香酱炒肉蛋末的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,蒜粒入锅炒出蒜香,放进之前炒好的肉末、鸡蛋。老抽适量,白糖少许(提鲜),翻炒均匀。
    关火盛盘,享用美餐。

    蒜香酱炒肉蛋末的做法 步骤4

小贴士

1: 蒜!一定要多!!!!肉和蛋的比例都可以根据个人喜好来调整,但是蒜一定要足,不然没有蒜香了。我今天炒菜用了3两瘦肉、5个鸡蛋、整头蒜用了3个。
2:划散鸡蛋的时候放了少量盐,再加上炒菜用的老抽,所以不用单独放盐了。白糖一定要放的,不用很多,主要是提鲜味。

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