1:在免白油冰皮月饼粉里倒入85度温水,水跟粉比例是1:1,趁热揉均匀后置于一边放凉。
2:我的模具是50克,皮跟陷比例要1:1,25克一个陷,分成16个,个个揉圆
3:月饼粉团也分成25克,揉圆之后压扁,将陷包进去
4:在月饼模具里抹上少量油,将月饼光滑那面朝里放入,轻轻按压之后脱模
上传你做的五彩心情--冰皮月饼