辣糟卤凤爪

3 人做过这道菜
糟卤汁多放点少放点不打紧,按自己口味添加,因为不一样的牌子,未必盐度一样!

怎么好吃怎么来.

用料  

肉鸡凤爪一盒 650g
清水 1200g
八角 2朵
花椒 几粒
11g
小辣椒一个 怕辣不要剪开,整只使用
辣糟卤汁 60g
料酒 10g
青葱 一根

辣糟卤凤爪的做法  

  1. 超市肉鸡鸡爪一盒,尽量挑干净、洁白、无伤痕的

    辣糟卤凤爪的做法 步骤1
  2. 用刀从2趾缝尖切开,要小心操作.

    辣糟卤凤爪的做法 步骤2
  3. 用剪刀去除指尖

    辣糟卤凤爪的做法 步骤3
  4. 都处理好,用清水浸泡20分钟,让淤血散尽

    辣糟卤凤爪的做法 步骤4
  5. 泡好后,放入所需材料,大火煮开.改小火盖盖定时30分钟,我这个鸡爪很大很胖,太硬不好吃,所以30分钟的口感是最好的,如果你的鸡爪很小很瘦,可要调整注意时间.

    辣糟卤凤爪的做法 步骤5
  6. 辣糟卤汁是买的,大概如此.

    辣糟卤凤爪的做法 步骤6
  7. 30分钟后,倒掉煮水.

    辣糟卤凤爪的做法 步骤7
  8. 用漏筐控水

    辣糟卤凤爪的做法 步骤8
  9. 倒上辣糟卤汁,料酒撒上葱花,此款鸡爪提前料理出来用保鲜盒储存入味,味道更好.

    辣糟卤凤爪的做法 步骤9
  10. 简单操作的家常上手菜.

    辣糟卤凤爪的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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辣糟卤凤爪的答疑

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