茶香熏鸡翅

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用料  

茶香熏鸡翅的做法  

  1. 首先就是要处理鸡翅,将鸡翅洗净后在翅上划上几刀,以便入味

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  2. 放入盐,料酒,白胡椒,味精,姜片和蒜片等调料

    茶香熏鸡翅的做法 步骤2
  3. 然后跟它做个按摩,按摩完后腌制半个小时至一小时(中间要注意翻动几次)

    茶香熏鸡翅的做法 步骤3
  4. 连同所有调料一起放进蒸锅中蒸上半小时(上面倒扣上盘,免得蒸汽水跑进去了)

    茶香熏鸡翅的做法 步骤4
  5. 拿出来除去调料杂质,放在一边备用

    茶香熏鸡翅的做法 步骤5
  6. 剪张锡箔纸折叠成方形的小纸盒

    茶香熏鸡翅的做法 步骤6
  7. 在平底锅中放入锡箔小纸盒,在纸盒中加入两勺糖和一勺茶叶

    茶香熏鸡翅的做法 步骤7
  8. 再在上面搭好架子,可以放上鸡翅(我家没有比较高的锅,不能利用微波炉中的烤架,因此只有在里面先放个比萨盘,再利用它的四边用竹签搭个架子,当然你可以用一次性筷)

    茶香熏鸡翅的做法 步骤8
  9. 在搭好的架子上放好鸡翅后

    茶香熏鸡翅的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖,开大火,待热气传递到锡纸盒,将上面的糖热后开始冒烟,转为小火

    茶香熏鸡翅的做法 步骤10
  11. 看着下面的糖没有冒泡且烟小了后就关火,这期间翻动一次,关火后也不要马上开盖,让它焖一下,再开锅盖

    茶香熏鸡翅的做法 步骤11
  12. 看看我的茶熏鸡翅,不错吧

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  13. 我把这道菜称为"比翼双飞

 
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